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「商品状態」★安心の防水梱包★【帯あり】カバーに多少中古感がございますが、中身はおおむね良好です。
「商品情報 (新品の場合) 」読めば、もっとラーメンが美味しくなる
神の舌 石神秀幸のラーメン裏知識が満載!

「行列ラーメン店の作り方」「豚骨=九州ではない」
「フレンチ出身職人の信用性」「タンメン新時代! 」
「自家製麺=こだわりの店ではない」「水で味は変わる」
「次世代ラーメンの決め手はスパイス」「本当に美味しい取材拒否の店」ほか
人気ラーメンの裏側に鋭く切り込む!

日本に最初のラーメン店が登場してから100年あまり。

まだまだ歴史の浅い食べ物ですが、新たなイノベーションによる「進化」、そして一杯を研ぎ澄ませてクオリティを上げていく「深化」の真っ最中。

まだまだ変化を止めることがありません。

本書でも紹介していますが、鶏白湯の台頭や、ラーメン丼最後のフロンティアとも呼べる「スパイス」のブレイクなどなど、ラーメンの新たな可能性を感じさせるトピックには事欠きません。

一つの文化が完成し、成熟していくプロセスをリアルタイムで見て、食べられ 「主な仕様」

「池上製麺所 さぬき釜玉うどん」は、四国、高松で行列のできる銘店「池上製麺所」店主監修のうどんです。
香川県の名物グルメといえば、讃岐うどん。
人気店の池上製麺所の看板メニューは「釜玉うどん」です。
釜から揚げたての麺に、濃厚な卵が絡り、いくらでもすすりたくなる美味しさです。
本場讃岐の伝統の味をお届けするため、池上製麺所店主監修の美味しい麺をお届けいたします。
添付のつゆも地元香川の人気醤油蔵「鎌田醤油」のだし醤油を使用しています。
お店の味をお取り寄せでお楽しみください。

発売日:2025年10月 / ジャンル:コミック / フォーマット:コミック / 出版社:秋田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784253004343 / アーティストキーワード:鳴見なる

内容詳細:とんこつを求めて、修学旅行で福岡へとやってきた小泉さんたち。
恋に、友情に、さらには熱き激闘まで!?大麺喫旅はラーメンもイベントも盛りだくさん！そして大ボリュームのポテトチップスラーメンや、真冬の行列店も登場！累計320万部超の大人気ラーメングラフィティ、食欲そそる14巻です♪

・２個まではネコポス送料300円でお届けＯＫ（代引き不可）

・横浜中華街で行列必至の四川専門店「京華樓」の四川坦々麺のスープをお届け

朝食で有名なお店の行列も健在、夜市も大勢の人でにぎわって、
久しぶりだけど、いつもと同じ姿で迎えてくれる台湾。

でもせっかくだから新しい台湾も楽しみたい。

地元の人にならって台北を離れ、基隆、台南、高雄へ。

昔の建物をモダンなお店にリノベするなど、地方がとても活気づいていました。

台北の近郊でも個性的なカフェが続々誕生するなど、
次々と新たな魅力が生まれている台湾へ出かけてみませんか?

■ただいま、台湾／コーヒー、お茶、市場、嘉義
■NEWS／ブランチ&ベーカリーカフェ、おいしい世界一、日本建築、士林
■老舗／老舗の人気店に教わった台湾料理のスタンダード。

■朝ごはん／台北っ子が毎日通う朝食を求めて。

■袋麺／オリジナル袋麺がおいしさの証。

■ノスタルジック料理店／かわいくて昔懐かしいレストランが流行中。

■台湾スイーツ／長く愛されるおやつの秘密を探しに。

■漢方／暮らしの中に漢方が生きている台湾。

■台北から離れて ?　
　新北／若くて個性的なオーナーが集まる町。
?　
　鶯歌／器屋

発売日:2022年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:双葉社 / 発売国:日本 / ISBN:9784575317091 / アーティストキーワード:Susuru

内容詳細:ＹｏｕＴｕｂｅでは放送ＮＧになった幻の名店も掲載。
Ｎｏ．１ラーメンＹｏｕＴｕｂｅｒが手掛けた令和のラーメン本。
目次:『まずはここに行っておけ！』至高の一杯/ 『ＹｏｕＴｕｂｅで紹介できなかった』秘蔵の一杯/ 『ＳＵＳＵＲＵはここから始まった』二郎系の一杯/ 『乱立する中から厳選！』横浜家系の一杯/ 『ＳＵＳＵＲＵが麺だけですすりたい』つけ麺・油そばの一杯/ 『ＳＵＳＵＲＵが２時間でも並びたい』行列店の一杯/ 『こんなラーメンがあったのか！』個性の一杯/ 『飲む×すする＝口福』酒に合う／〆の一杯

商品名：中古単行本(実用) ≪日本エッセイ・随筆≫ うどん以上のことはできません 昭和5年創業「日の出製麺所」当主の年中無休・うどん人生 / 三好修
日本エッセイ・随筆
香川県坂出市で三代続く「日の出製麺所」。
製麺を本業としているためうどんを提供するのは、平日の11時半から12時半のわずか1時間ですが、その時間をねらって、全国から熱烈なファンがかけつけ大行列ができます。
三代目の当主・三好修氏が目指しているのは、「何もつけなくてもおいしい麺」。
天候や湿度に合わせて小麦粉をブレンドし、その日その時に一番いい状態の麺を打つ。
店で提供するのは「あつい」「冷たい」「ぬるい」「釜玉」の4種類のみですが、そのシンプルな一杯に、遠方から足を運ぶ人が後を絶ちません。
「自分は、うどん以上のことはできません」と語る三好氏。
飾らず、迷わず、まっすぐに麺と向き合う。
うどん好きがうなるひと玉はどうやって生まれるのか。
知られざる製麺所の舞台裏を記録したドキュメンタリー・ノンフィクション。

【商品情報】
しっかりとしたコシのある細めんとそのままかけるだけの冷し担々スープです。

_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り20日以上の商品をお届けします。


【商品説明】
しっかりとしたコシのある細めんとそのままかけるだけの冷し担々スープです。
スパイスが香る濃厚ながらも爽やかなスープです。
_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 生鮮・冷蔵・冷凍食品 ＞ 調理キット・惣菜 ＞ ミールキット・料理セット

朝から行列ができるほど、ファンが多い『白龍』の盛岡じゃじゃ麺。

並んでいるのは、ビジネスマン、ＯＬ、観光客、修学旅行生・・・
一度食べると、その美味しさが忘れられなくて、クセになってしまうのです。

じゃじゃ麺は、うどんも特別！香ばしい肉炒め味噌も独特！
仕上げの卵スープ「鶏卵湯（チータンタン）」も魅力です！！

★お召し上がり方
ゆで上げたうどんに香ばしい肉味噌をのせ、好みに応じてニンニク、ショウガ、ラー油、酢をかけ、刻んだキュウリやネギと混ぜていただきます。

食べ終わったら、といた生卵に、ゆで汁、肉味噌を加えて卵スープ「鶏卵湯チータンタン」に！

◆製造者：白龍（パイロン）（岩手県盛岡市）
◆内容：
生めん ４００g（２食分）
じゃじゃ麺みそ３００g

おうち麺ＴＶ．　著
宝島社
2020年12月

本[ムック] ISBN:9784299011466 おうち麺TV.／著 出版社:宝島社 出版年月:2020年12月 サイズ:95P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] サイキヨウ ノ イエ ラ-メン ギヨウレツテン ノ アジ オ テツテイ サイゲン テイ-ジエ- ムツク TJ MOOK TJ MOOK 登録日:2020/12/18 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2023年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784046824752 / アーティストキーワード:中華一筋

内容詳細:冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。
ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。
行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
目次:１　炒める（野菜/ 魚介　ほか）/ ２　揚げる（すごく簡単　油淋鶏/ パインを包んだ酢豚　ほか）/ ３　蒸す　煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮/ 白菜と干し海老の優しい煮込み　ほか）/ ４　甘いもの　ご飯・麺（王道の炒飯/ こってりコンビーフ炒飯　ほか）

低糖質なのにうまい!!初めての方もリピーターの方もお選びいただきやすくなっております。

大豆とこんにゃくを原料として作った麺です。

特殊な製法により水洗いだけで、こんにゃく特有の匂いが消えるため、美味しくいただけます。

スープは、行列のできるラーメン屋のプロが作り上げた逸品。

こんにゃくの特質上、煮くずれせず麺がのびる事もないのでしっかりとした歯ごたえを楽しめます。

カロリーが低く、メタボ対策に最適！お好みの野菜をトッピングすればさらにヘルシー！自慢の逸品です。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
行列の出来る本場さぬきの味、こがね製麺所のオリジナルお土産うどんです。

とことんこだわった手打ち式製法の「生麺」。

本場ならではの「つるつる・もちもち」の食感を存分に味わっていただけます。

つゆはいりこ、鰹節の旨味をたっぷり効かせたこがね製麺所オリジナルブランドです。

■平日午前9時までのご注文で同日出荷致します。
土日祝祭日、年末年始（12/30-1/3)、お盆（8/13-8/15)の出荷は休ませて頂きます。


【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：讃岐うどん こがね製麺所
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：讃岐うどん こがね製麺所 オリジナル商品の詰め合わせ 6人前お土産う

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

北海道札幌で、行列のできるラーメン店４店舗を、お家に居ながら食べ歩きできる贅沢シリーズの味噌セット！
銀波露：新醤油、橙ヤ：黒醤油ラーメン、凡の風：白醤油、麺’ｓ菜ヶ蔵：黒醤油

４店舗×２食セット：合計８食入り

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
内容量:600g

【商品説明】
高松市の超人気店。
お昼になるといつも行列が出来るお店の味が楽しめますよ

【商品詳細】
ブランド：久保田麺業
商品種別：うどん
商品名：久保田麺業 ボックス竹清うどん 600g
製造元：久保田麺業

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

京都人に愛され続ける行列のできる人気店「京のカレーうどん味味香」をご家庭でも味わえる！

1969年創業"味味香"の特徴をしっかり生かして、鰹と昆布だしをベースに11種類のスパイスの利いたカレーうどんを即席でありながら即席以上の味に仕上げました！

創業1969年・・・だし文化の街”京都”。
そんな京都で生まれたカレーうどん。

昆布と鰹節の旨味を最大限に引き出した独自スパイスであんかけ風に仕上げた絶品カレーうどん！
テレビをはじめ各メディアでも多数取りあげられ行列ができる人気店のカレーうどんがいつでも食べられます。


◆もっと詳しく◆
　↓ ↓ ↓ ↓

さぬきうどん界のアイドル池上製麺所店主るみばあちゃん監修の讃岐うどんです。


言わずと知れた人気店、うどん通の間では釜玉うどんと言えばここ「池上製麺所」。

とろとろ半熟たまごにしこしこうどんが絡んで正に讃岐うどんのカルボナーラ。


そして、うどんの味もさることながら常連さんから初めて来るお客さんまで「るみばあちゃん」と呼ばれるその気さくな人柄が人気の秘密。


遠くからもわかるその大行列はまさに圧巻の一言。

その人気店の味を同じ原料を使用して再現しました。


超人気店「池上製麺所」の味をぜひご賞味下さい。


■内容量：半生麺300g（3食分）×5袋、釜玉うどん醤油200ml×2本
■賞味期限：製造後常温120日

お中元にお歳暮に。
母の日、父の日に。
敬老の日にも。

贈り物に大変喜ばれています。

低糖質なのにうまい!!初めての方もリピーターの方もお選びいただきやすくなっております。

大豆とこんにゃくを原料として作った麺です。

特殊な製法により水洗いだけで、こんにゃく特有の匂いが消えるため、美味しくいただけます。

スープは、行列のできるラーメン屋のプロが作り上げた逸品。

こんにゃくの特質上、煮くずれせず麺がのびる事もないのでしっかりとした歯ごたえを楽しめます。

カロリーが低く、メタボ対策に最適！お好みの野菜をトッピングすればさらにヘルシー！自慢の逸品です。

「山田家 讃岐うどん釜(ざる)ぶっかけセット」は、香川県高松市の行列ができる讃岐うどん店、山田家名物の「釜ぶっかけ」と「ざるぶっかけ」をご自宅で味わえる、うどん・だし・やくみの詰め合わせです。
夏は冷たく、冬は温かく、お好みで美味しいうどんをお召し上がりください。
天然素材をベースのだし汁を使った山田家オリジナルのうどんつゆを楽しめます。
うどんに使用している小麦粉は、製粉メーカーと共同開発した「山田家専用の小麦粉」。
乾燥工程を省いた独自の製法で、半生麺にはない「小麦の香り」をお楽しみいただけます。
香川県のご当地グルメ、讃岐うどんの名店 山田家の美味しいうどんです。
　

讃岐うどんは麺が主役。


讃岐の麺はコシが強い！
麺の太さとコシの強さ、抜群ののどごしで有名な讃岐うどんです！
とことんコシの強さを追及した、こだわりの麺です。


讃岐のうどんを食べたい！
そんな期待を裏切りたくないから…
さらに太く、さらにモッチリと。

讃岐人も納得のうどんを追及しました。


つややかに輝く麺は切れがよく、ツルっとしたのどごし！
なのに粘りゴシで力強く、モッチリ弾力！

「並んでもでも、食べたい味」
讃岐うどんの人気が全国に広がったのは、やっぱりその強いコシとのどごしが決め手。

そのおいしさを求め、休日のうどん屋さんにはズラーッと行列ができるほどです。


ツルッとモチモチ、のどごしが違う！
食べ応え抜群の讃岐の太麺をお召し上がりください！
暑い季節は、サッパリとぶっかけうどんで。

寒い季節は、かまたまうどん、かけうどん、鍋焼きうどんがオススメです。


1袋2人前（お得な10袋セット）です。


※商品のラベルリニューアルしました（2022年10月28日追記

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
なんとたっぷり 10人前 カンタン90秒だけ茹でるでだけで本格派！
開業から50余年 職人が手打つ製造元のこだわりの普段着カンカク旨いそば
1玉あたりの価格 送料コミコミの￥235 コスパ
お腹がすいててもスグ食べられる
賞味期限は10日間 生蕎麦ならではの香りと味わい ワンパック150g??10人前

【商品説明】
都内の行列ができる名店に卸している、老舗製麺所の生そば150g×10玉セットです。
東京のグルメシーンでも評価されるこの生そばは、乾麺や半生麺とは全く異なる打ち立てならではのコシと風味が自慢。
出荷日当日に製麺され、新鮮なままお届けします。
茹で時間はわずか90秒で、忙しい

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。