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「商品状態」★安心の防水梱包★【帯あり】カバーに多少中古感がございますが、中身はおおむね良好です。
「商品情報 (新品の場合) 」読めば、もっとラーメンが美味しくなる
神の舌 石神秀幸のラーメン裏知識が満載!

「行列ラーメン店の作り方」「豚骨=九州ではない」
「フレンチ出身職人の信用性」「タンメン新時代! 」
「自家製麺=こだわりの店ではない」「水で味は変わる」
「次世代ラーメンの決め手はスパイス」「本当に美味しい取材拒否の店」ほか
人気ラーメンの裏側に鋭く切り込む!

日本に最初のラーメン店が登場してから100年あまり。

まだまだ歴史の浅い食べ物ですが、新たなイノベーションによる「進化」、そして一杯を研ぎ澄ませてクオリティを上げていく「深化」の真っ最中。

まだまだ変化を止めることがありません。

本書でも紹介していますが、鶏白湯の台頭や、ラーメン丼最後のフロンティアとも呼べる「スパイス」のブレイクなどなど、ラーメンの新たな可能性を感じさせるトピックには事欠きません。

一つの文化が完成し、成熟していくプロセスをリアルタイムで見て、食べられ 「主な仕様」

山口県周南で毎日行列ができるうどん屋『手打うどん くうかい』監修　店主こだわりのオリジナル麺。
小麦本来の香りを引き出した、本場香川にもない珠玉の艶とコシのある麺が楽しめます。

「池上製麺所 さぬき釜玉うどん」は、四国、高松で行列のできる銘店「池上製麺所」店主監修のうどんです。
香川県の名物グルメといえば、讃岐うどん。
人気店の池上製麺所の看板メニューは「釜玉うどん」です。
釜から揚げたての麺に、濃厚な卵が絡り、いくらでもすすりたくなる美味しさです。
本場讃岐の伝統の味をお届けするため、池上製麺所店主監修の美味しい麺をお届けいたします。
添付のつゆも地元香川の人気醤油蔵「鎌田醤油」のだし醤油を使用しています。
お店の味をお取り寄せでお楽しみください。

とんこつを求めて福岡へとやってきた小泉さんたち。
恋に、友情に、さらには熱き激闘まで!?大麺喫旅はイベント盛りだくさんです！とんこつを求めて、修学旅行で福岡へとやってきた小泉さんたち。
<br />恋に、友情に、さらには熱き激闘まで!?<br />大麺喫旅はラーメンもイベントも盛りだくさん！<br /><br />そして大ボリュームのポテトチップスラーメンや、真冬の行列店も登場！<br />累計320万部超の大人気ラーメングラフィティ、食欲そそる14巻です♪<br>鳴見なる
秋田書店
2025年10月
ラ−メンダイスキコイズミサン１４
ナルミナル
/

【東横ラーメン】
新潟市に店舗を構える行列のできるラーメン店。
評判を聞きつけ県外からも多くの人が訪れます。
コクのある味噌スープに負けない食べごたえのある太麺を合わせ、付属の割スープで自分好みの濃さに調整して食べる独特のスタイルで提供しています。


【中華そば来味ラーメン】
新潟５大ラーメンの一つのあっさり醤油ラーメンを「来味」監修で商品化しました。
麺は細麺に仕上げ、スープは動物系食材と煮干しを使用し「黄金にぼしスープ」を再現しました。
飽きの来ないあっさりしながらもコクのあるラーメンです。


【関屋福来亭背脂ラーメン】
新潟５大ラーメンの一つのあっさり醤油ラーメンを「来味」監修で商品化しました。
麺は細麺に仕上げ、スープは動物系食材と煮干しを使用し「黄金にぼしスープ」を再現しました。
飽きの来ないあっさりしながらもコクのあるラーメンです。


【にいがたの小麦畑もちっとうどん】
新潟県産小麦の復活に向けて完成までに約６年もの歳月がかかりました。
多くの時間と労力を費やし、ようやく出来たこのうどんは、農家さんの思いがいっぱい詰まった商品です。

行列のできる日本一の讃岐うどん店・丸亀製麺のおいしいうどんが自宅で楽しめる！　“麺匠”公認レシピ本！行列のできる日本一のセルフ式讃岐うどん店・丸亀製麺。
その定番メニューから、大人気の期間限定＆地域限定メニュー、さらには禁断の（!?）裏メニューまで——62品を収録した再現レシピブックです。
<br />丸亀製麺の店舗で提供されている数々のおいしいうどんを「ご家庭でも手軽に作って楽しんでいただける」よう、丸亀製麺唯一のうどんの達人＝“麺匠”藤本智美氏とアレンジして再現。
「この味なら……!!」とお墨付きをもらった“麺匠”公認のレシピです。
<br />丸亀製麺ファンの方々はもちろん、「お店に行ったことない」という方々、忙しい主婦の方や料理好きの方にも、男性女性問わず誰でも手軽に、あのおいしいうどんを作って楽しめる一冊です。
<br>丸亀製麺麺匠　監修
主婦と生活社
2019年05月
オウチ　デ　マルガメ　セイメン
マルガメ　セイメン　メンシヨウ
/

本場香川で店を構える【池上製麺所】。

お店のアイドル的存在『るみおばあちゃん』のうどんを食べに、毎日のように行列のできる香川では有名なうどん屋さんです。

そんな、るみおばあちゃんの『生うどん』を池上製麺所監修のもと再現！
讃岐うどんの代表小麦「緑あひる」で作っていますので、しっかりしたコシと甘み、さらにツルツルっとした、のど越しの良さも自慢です。

香川からお手軽メール便で直送！

【賞味期限】製造から常温で2ヵ月間
【原材料】小麦粉、食塩、酸味料、酒精
※つゆは付きません
※3箱同時購入のお客様にはつゆおまけでお付けします。

つゆのおまけは3箱同じ送り先様へ購入のお客様に限ります。

【加工地】国内

※ゆうパケットの注意
●他商品との同梱不可!
●お届け日時の指定不可！
●代金引換決済のご利用不可
●ギフト対応不可

朝食で有名なお店の行列も健在、夜市も大勢の人でにぎわって、
久しぶりだけど、いつもと同じ姿で迎えてくれる台湾。

でもせっかくだから新しい台湾も楽しみたい。

地元の人にならって台北を離れ、基隆、台南、高雄へ。

昔の建物をモダンなお店にリノベするなど、地方がとても活気づいていました。

台北の近郊でも個性的なカフェが続々誕生するなど、
次々と新たな魅力が生まれている台湾へ出かけてみませんか?

■ただいま、台湾／コーヒー、お茶、市場、嘉義
■NEWS／ブランチ&ベーカリーカフェ、おいしい世界一、日本建築、士林
■老舗／老舗の人気店に教わった台湾料理のスタンダード。

■朝ごはん／台北っ子が毎日通う朝食を求めて。

■袋麺／オリジナル袋麺がおいしさの証。

■ノスタルジック料理店／かわいくて昔懐かしいレストランが流行中。

■台湾スイーツ／長く愛されるおやつの秘密を探しに。

■漢方／暮らしの中に漢方が生きている台湾。

■台北から離れて ?　
　新北／若くて個性的なオーナーが集まる町。
?　
　鶯歌／器屋

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
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画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
内容量：423g（めん130g×2、スープ69g×2、バター風味コーン25g×1）
賞味期間：製造より30日
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

製造者：株式会社さがみ屋（北海道札幌市白石区平和通10丁目北6-16）

【商品説明】
オープン以来行列の絶えない味噌ラーメン専門店「けやき」の三種の味噌をブレンドした五感に訴えるこだわりの味噌ラーメン。


【商品詳細】
ブランド：けやき
商品種別：ラーメン
商品名：札幌味噌拉麺専門店 けやき ２食入り
製造元：さがみ屋

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

行列ができるラーメン店に学ぶ。
「らぁ麺屋　飯田商店」店主直伝の「超簡単！家ごはんレシピ集」<br>飯田　将太　著
講談社
2019年03月
ラアメンヤ　イイダ　シヨウテン　ノ　ゴハン　レシピ　ジタク　デ
イイダ　シヨウタ
/

発売日:2015年01月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:Jtbパブリッシング / 発売国:日本 / ISBN:9784533101809 / アーティストキーワード:おおのきよみ

内容詳細:台湾を歩いて描いて、見えてきたもの。
出会ったおいしいもの、台湾の色彩。
旅するイラストレーターが描きためた台湾の旅ノート７年分を再編集！ガイドブックではわからない台湾の魅力。
目次:台北１　大同区エリア（朝の散歩、大龍街朝市/ 保安宮で健康祈願を　ほか）/ 台北２　迪化街・萬華エリア（行列のできる麺店/ 迪化街の裏道を歩く　ほか）/ 台北３　大安区エリア（仁愛路のヤシの木/ 油杉と日本家屋　ほか）/ 台北４　中山区・松山区エリア（中山北路と雙城美食街/ 行天宮から錦州街へ　ほか）/ 台北から旅に出る（台湾鉄道に乗って/ 霧に煙る新竹　ほか）

さぬきうどんの本場、丸亀の地で行列２時間待ちの「なかむらうどん」の味をご家庭で楽しんでいただくために開発したうどん９食分のセットです。

簡単なアレンジでお店の味に近づける「再現マニュアル」付き！
「なかむらうどん」の人気NO.1メニューの釜たま、いりこ出汁かおる基本のかけうどんに、のどごし最高のぶっかっけうどん。

さぬきの家庭の味、醤油うどん（ゆでたうどんになかむら特製醤油を一周です）
ぜひ味わってみてほしい釜揚げうどん（茹で汁ごとおうどんを丼にいれて、ご家庭にある麺つゆにつけて召し上がってみてください！）
さぬきうどんを存分に味わって頂けるセットです。


内容量：半生うどん　300g×3パック、かけつゆ(希釈用)×5、特製醤油200ml ×1
賞味期間：【半生うどん】常温保存で約50日
保存方法：常温で保存　※開封後はすぐにお召し上がりください
配送方法：常温便にてお届けします
※大量注文の場合、翌日に発送できない場合があります。

※「生うどん」と一緒に注文した場合、配送日が数日伸びる場合がございます。
ご了承お願いします。

営業時間は１日１時間。
「日の出製麺所」のうどんはなぜ人を惹きつけるのか。
三代目が初めて語る、麺づくりのすべて香川県坂出市で三代続く「日の出製麺所」。
製麺を本業としているためうどんを提供するのは、平日の11時半から12時半のわずか１時間ですが、その時間をねらって、全国から熱烈なファンがかけつけ大行列ができます。
三代目の当主・三好修氏が目指しているのは、「何もつけなくてもおいしい麺」。
天候や湿度に合わせて小麦粉をブレンドし、その日その時に一番いい状態の麺を打つ。
店で提供するのは「あつい」「冷たい」「ぬるい」「釜玉」の４種類のみですが、そのシンプルな一杯に、遠方から足を運ぶ人が後を絶ちません。
「自分は、うどん以上のことはできません」と語る三好氏。
飾らず、迷わず、まっすぐに麺と向き合う。
うどん好きがうなるひと玉はどうやって生まれるのか。
知られざる製麺所の舞台裏を記録したドキュメンタリー・ノンフィクション。
<br><br>三好修
主婦の友社
2025年07月
ウドンイジヨウノコトハデキマセン
ミヨシオサム
/

発売日:2025年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784046843838 / アーティストキーワード:吉田泰三

内容詳細:いつもの調味料と食材なのに劇的においしい！行列のできる名店の家庭料理のひと工夫７１。
鯛茶でおなじみの福岡の超老舗！目次:１　人気レシピ１０選/ ２　旨みを引き出す肉料理/ ３　旬を感じる野菜料理/ ４　お酒と合わせる魚介料理/ ５　ごはんが進む小鍋料理/ ６　他は何もいらないごはんと麺の料理

商品名：新品単行本(実用) ≪日本エッセイ・随筆≫ うどん以上のことはできません 昭和5年創業「日の出製麺所」当主の年中無休・うどん人生 / 三好修
日本エッセイ・随筆
香川県坂出市で三代続く「日の出製麺所」。
製麺を本業としているためうどんを提供するのは、平日の11時半から12時半のわずか1時間ですが、その時間をねらって、全国から熱烈なファンがかけつけ大行列ができます。
三代目の当主・三好修氏が目指しているのは、「何もつけなくてもおいしい麺」。
天候や湿度に合わせて小麦粉をブレンドし、その日その時に一番いい状態の麺を打つ。
店で提供するのは「あつい」「冷たい」「ぬるい」「釜玉」の4種類のみですが、そのシンプルな一杯に、遠方から足を運ぶ人が後を絶ちません。
「自分は、うどん以上のことはできません」と語る三好氏。
飾らず、迷わず、まっすぐに麺と向き合う。
うどん好きがうなるひと玉はどうやって生まれるのか。
知られざる製麺所の舞台裏を記録したドキュメンタリー・ノンフィクション。

濃厚な海老の香りと旨みがクセになる、さば節など4種の魚介の旨みをきかせた味わい深いつけ麺用つけだれです。

唯一無二の海老つけ麺で大行列店を作りあげた達人、海老つけ麺専門店「五ノ神製作所」伊藤 真啓氏監修。

※こちらの商品は【賞味期限2025.10.21】です。
予めご了承くださいませ。

さぬきうどん界のアイドル池上製麺所店主るみばあちゃん監修の讃岐うどんです。


言わずと知れた人気店、うどん通の間では釜玉うどんと言えばここ「池上製麺所」。

とろとろ半熟たまごにしこしこうどんが絡んで正に讃岐うどんのカルボナーラ。


そして、うどんの味もさることながら常連さんから初めて来るお客さんまで「るみばあちゃん」と呼ばれるその気さくな人柄が人気の秘密。


遠くからもわかるその大行列はまさに圧巻の一言。

その人気店の味を同じ原料を使用して再現しました。


超人気店「池上製麺所」の味をぜひご賞味下さい。


■内容量：（麺300g[3食分]+だし醤油3袋）×2セット
■賞味期限：製造後常温60日

お中元にお歳暮に。
母の日、父の日に。
敬老の日にも。

贈り物に大変喜ばれています。

低糖質なのにうまい!!初めての方もリピーターの方もお選びいただきやすくなっております。

大豆とこんにゃくを原料として作った麺です。

特殊な製法により水洗いだけで、こんにゃく特有の匂いが消えるため、美味しくいただけます。

スープは、行列のできるラーメン屋のプロが作り上げた逸品。

こんにゃくの特質上、煮くずれせず麺がのびる事もないのでしっかりとした歯ごたえを楽しめます。

カロリーが低く、メタボ対策に最適！お好みの野菜をトッピングすればさらにヘルシー！自慢の逸品です。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
行列の出来る本場さぬきの味、こがね製麺所のオリジナルお土産うどんです。

とことんこだわった手打ち式製法の「生麺」。

本場ならではの「つるつる・もちもち」の食感を存分に味わっていただけます。

つゆはいりこ、鰹節の旨味をたっぷり効かせたこがね製麺所オリジナルブランドです。

■平日午前9時までのご注文で同日出荷致します。
土日祝祭日、年末年始（12/30-1/3)、お盆（8/13-8/15)の出荷は休ませて頂きます。


【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：讃岐うどん こがね製麺所
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：讃岐うどん こがね製麺所 オリジナル商品の詰め合わせ 6人前お土産う

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

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(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

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【商品概要】
行列の出来る本場さぬきの味、こがね製麺所のオリジナルお土産うどんです。

とことんこだわった手打ち式製法の「生麺」。

本場ならではの「つるつる・もちもち」の食感を存分に味わっていただけます。

つゆはいりこ、鰹節の旨味をたっぷり効かせたこがね製麺所オリジナルブランドです。

■平日午前9時までのご注文で同日出荷致します。
土日祝祭日、年末年始（12/30-1/3)、お盆（8/13-8/15)の出荷は休ませて頂きます。


【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：讃岐うどん こがね製麺所
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：讃岐うどん こがね製麺所 オリジナル商品の詰め合わせ 6人前お土産う

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

【商品情報】
しっかりとしたコシのあるストレートめんと瀬戸内産れもん果汁ですっきり仕上げた辛口の醤油だれです。

_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り20日以上の商品をお届けします。


【商品説明】
しっかりとしたコシのあるストレートめんと瀬戸内産れもん果汁ですっきり仕上げた辛口の醤油だれです。
別添のどっさり唐辛子ごまでお好みの辛さを楽しむのが広島流です。
_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 生鮮・冷蔵・冷凍食品 ＞ 調理キット・惣菜 ＞ ミールキット・料理セット

北海道札幌で、行列のできるラーメン店４店舗を、お家に居ながら食べ歩きできる贅沢シリーズの味噌セット！
銀波露：新醤油、橙ヤ：黒醤油ラーメン、凡の風：白醤油、麺’ｓ菜ヶ蔵：黒醤油

４店舗×２食セット：合計８食入り

【商品内容】
・韓国湯麺（たんめん）塩カルビスープ味　８食（麺170g×８玉、濃縮スープ８袋）※業務用なので簡易パッケージとなります。
あらかじめご承知おき下さい。

・ブロストの焼豚切り落とし 200g

【賞味期限】韓国うどん：30日以上保証、焼豚切り落とし：30日以上保証

【配送方法】「冷凍便」限定。
冷凍不可商品と同時ご注文の場合は、別途送料を頂戴します。


【原材料名】
〔塩カルビ味うどん〕
（麺）：小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩 / 酒精、加工でん粉
（スープ）：肉エキス(国内製造)、食塩、動物油脂、砂糖混合異性化液糖、たん白加水分解物、しょうゆ、香辛料、ショートニング / 調味料(アミノ酸等)、 酒精、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、カラメル色素、香料、カロチン色素、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
〔焼豚切り落とし〕
豚肉（鹿児島県産）、醤油、砂糖、発酵調味料、食塩、植物性たん白、香辛料 / 甘味料（ソルビトール、甘草抽出物）、 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、 （一部に小麦・卵・豚肉・大豆・牛肉を含む）

【商品内容】
・韓国湯麺ユッケジャンスープ味８食（麺170g・濃縮スープ×各８）
・ブロストの焼豚切り落とし 200g

【賞味期限】
韓国うどん：30日以上保証、焼豚切り落とし：30日以上保証

【配送方法】「冷凍便」限定。
冷凍不可商品と同時ご注文の場合は、別途送料を頂戴します。


【原材料名】
〔ユッケジャン味うどん〕
（麺）：小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩 / 酒精、加工でん粉 （ユッケジャンスープ）：しょうゆ(国内製造)、肉エキス、食塩、砂糖、ガーリック、動物油脂、ごま、植物油脂、豆板醤、ショートニング、唐辛子、 酵母エキス / 調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、酒精、カラメル色素、パプリカ色素、香辛料抽出物、酸味料、香料、 カロチン色素、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
〔焼豚切り落とし〕
豚肉（鹿児島県産）、醤油、砂糖、発酵調味料、食塩、植物性たん白、香辛料 / 甘味料（ソルビトール、甘草抽出物）、 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、 （一部に小麦・卵・豚肉・大豆・牛肉を含む）